مش كل غزال اللي يتاكل لحمه ! .. تناولت أكثر من نوع من الغزلان ورتبت ألذها من حيث الطعم لكم .. - شبكة ومنتديات زاد المسافر
     
شركة المحيط للسياحة  أعلن معنا
أعلن معنا  أعلن معنا

  
  شبكة ومنتديات زاد المسافر / زاد المسافر البرية والجزر / زاد المسافر للرحلات البرية

إضافة رد
 
25 / 11 / 2016, 16 : 06 PM
  رقم المشاركة : 1



الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : 24 / 06 / 2007
رقم العضوية : 30
الإقامة : طيبة الطيبة - الرياض
المشاركات : 18,001
التقارير : 53
الجنس : ذكر
الحالة : Abu sultan متواجد حالياً

مش كل غزال اللي يتاكل لحمه ! .. تناولت أكثر من نوع من الغزلان ورتبت ألذها من حيث الطعم لكم ..

بسم الله الرحمن الرحيم


في رحلة سابقة لصيد الغزلان أكرمني الله بتذوق أكثر من نوع تم اصطياده في تلك الرحة مع بعض الأصدقاء .. ولأن أكثر الناس يتوقع أن كل لحم غزال فإنه بلاشك لذيذ أود أن اصحح هذه الانطباع وأختصر الطريق لمن يخطط لصيد الغزلان في**أي دولة تسمح بالصيد**ويقتصر على صيد الأفضل طعما من خلال هذا التقرير السريع ..

المرتبة الأولى من حيث الطعم : نوع ووتر بوك أو ظبي الماء حسب التسمية العربية (Waterbuck)

وهو ألذ اللحوم من وجهة نظري لا يتطلب أي نوع من أنواع الإضافات لا ملح ولا بهارات .. فقط تشويه مباشرة على الفحم وسبحان الله لا أستطيع أن أوصف طعمه فلم أذق في حياتي ألذ منه .. نكهة عطرية عشبية وطري جدا يستوي بسرعة لا تشبع منه .. شيء فوق الخيال .. فإذا عزمت على الصيد فاجعل هذا المخلوق صيدك الأول ولن تستطعم أي لحم آخر بعد ذلك .. الله يرزقنا وإياكم طعام أهل الجنة :







( أبو أحمد قائدنا في رحلة الصيد ويلاحظ ظبي الماء الوتر بوك عند اصطياده بالليل)





( لحمه صافي من غير دهن وطعمه خيالي .. ملحه منه وفيه وبهاراته منه وفيه وطعمه عجيب رائع يتعب الواحد وهو يصف لذته)



كما لاحظتم فإن حجمه متوسط وشكله مميز بفروته الناعمة حيث ندمنا كثيرا على عدم تنبيه موظفي المحمية بسلخ جلده للاحتفاظ به كتذكار .. توزعنا لحمه ولحم بقية الغزلان التي اصطدناها بيننا لشحنه إلى المملكة العربية السعودية.. وننتقل الآن إلى النوع الثاني من الغزلان التي اصطدناها ..





في المرتبة الثانية: نوع غزال الكودو ( Kodo):


وهو نوع من الغزلان لم نصطده ولكننا جربنا لحمه في أحد المنتجعات قبل رحلة الصيد وهو يقع في المرتبة الثانية من حيث لذة الطعم من وجهة نظري ويستحق هذه المرتبة .. ومن الجدير بالذكر أنه يوجد سلسلة مطاعم سريعة مشهورة لدينا في المملكة اسمها مأخوذ من هذا الغزال ( مطاعم كودو)











المرتبة الثالثة : غزال بليس بوك (Blesbok)


ويأتي مباشرة بعد ( الكودو) من حيث لذة الطعم ويكاد يتساوى بل يكاد يتساوى معه في الطعم وترون صورته وإسمه العلمي وصورة أخرى لأحد الأصدقاء أثناء اصطياده وكما فعلنا مع غزال ( ووتر بوك) توزعنا اللحم فيما بيننا وشحناه للسعودية وكان لذيذا جدا مع الكبسة












رابعا : نوع الإمبالا(Impala)

وهو أقل الأنواع لذة حيث يعتبر لحمه قاسي ويحتاج إلى مدة طويلة لينضج ولا يصلح من وجهة نظري للشوي وهو الغزال الذي يرتسم في أذهان كثير من الناس عند ذكرهوالمنتشرة صورته بكثرة كنت اعتقد أن لحمه من ألذ الحوم لكن تبين لي ولمن معي من الأصدقاء العكس .. لذلك ولانه من الأنواع الموجودة بكثرة في جنوب أفريقيا فلقد كان لكل واحد منا غزال ( إمبالا) مجانا عند اصطياده وعرفنا بعد ذلك السبب لأنه أقل الغزلان طعما وأقساها لحما .. شوينا لحمه في أول أيام الصيد لنا قبل أن نتعرف على أنوع اللحوم الأخرى الوارد ذكرها سابقا .. ولأنه أسرع الغزلان الأفريقية فلقد سميت على أسمه إحدى أنواع وهي سيارة (إمبالا) ومن المعروف أن أكثر الحيوانات سرعة أقساها لحما .. والخلاصة أن لحم الإمبالا قاسي ولا ينضج بسرعة ولا يصلح للشوي إلا إذا طبخته في قدر ( الضغط) لينضج








ملك الغزلان نوع (Blue Wildebeest) أوغزال (النو) كما يطلق عليه في العربية

وهو من فصيلة البقريات وهذا النوع هو أكبر أنواع الغزلان التي تم اصطيادها ولأن اصطياده كان في آخر يوم من الرحلة فلم يتسنى لنا أن نتذوقه في وقتها ولقد وقعت في خطأ عندما لم أطلب تمييزه بعلامة حتى أفرق بينه وبين النوع الأول نوع ( ووتر بوك) لكن أعتقد أن طعمه قد يوازي لذة طعم الووتر بك صاحب المركز الأول إن لم يتفوق عليه! .. ولقد دفع صاحبنا أبو محمد الظاهر في الصورة مبلغا محترما ( أعتقد أنه 1000 دولار إن لم تخني الذاكرة) وهو مبلغ إضافي تم دفعه للمحمية ومن وجهة نظري يستاهل المبلغ.. فحجمه كبير ولحمه طري ولم لم نخرج من الرحلة إلا بصيد هذا النوع لكفانا لكننا كنا قد عقدنا العزم على تذوق معظم الأنواع لنعرف الفرق ولننقل للآخرين خلاصة تجربتنا


------------------

( أبو محمد وهو ممسك بغزال النو بعد اصطياده)




وختاما فلقد كتبت موضوعا مفصلا عن الرحلة لمن أراد أن يرجع إليه عن تفاصيل الرحلة على هذا الرابط
http://www.travelzad.com/vb/t117825.html

اجعل قلبك أبيض تعِش أسعد الناس
25 / 11 / 2016, 10 : 10 PM
  رقم المشاركة : 2



الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : 06 / 06 / 2015
رقم العضوية : 103607
الإقامة : بلاد الحرمين
المشاركات : 5,096
الجنس : ذكر
الحالة : عاشق اوربا غير متواجد حالياً


اخوي الكبير ابوسلطان
تقرير مميز وخاص وتجربة ممتعه جدا ربما السبب في اعجابك بطعم لحم الغزلان يرجع لكونة ( فرش ) لاني سبق لي تجربة لحم الغزال ولكن لااعتقد انة كان طريا في الغالب مثلج ولم يعجبني بالمرة ولكن احس ان متعته كما يتداول البعض ولا اعرف ان كان هذا صحيحا او لا في صيدة لما فيها من مهارة ومغامرة وشغف
طيعا لايمكن ان اشبة ذالك بصيد الضبان والجرابيع هههههه
كان بودي لو تم ذكر المكان والزمان والطريقه التي من الممكن القيام بها لاقامة مثل هذة الرحلات الممتعة ولكن بما انك قد قمت بمثل هذة الرحلات الجميلة اكيد بتفيدنا بذالك ربما لاحقا
طبعا الان عرفت معنى ماعونت به موضوعك وكان اعتقادي في السابق خاطئا على النيه ههههههههه
الله يحفظك ويرعاك
اعتذر فلم انتبة لرابط التقرير اسفل الموضوع ربما به اجابة لسوالي عن المكان والزمان والوقت وخلافة
دمت بود


عندما ترتفع سيعرف اصدقاؤك من انت ..... ولكن

عندما تقع ستعرف انت من هم اصدقاؤك
26 / 11 / 2016, 10 : 04 AM
  رقم المشاركة : 3



الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : 20 / 01 / 2016
رقم العضوية : 116294
الإقامة : الطائف
المشاركات : 226
الجنس : ذكر
الحالة : Fayhan غير متواجد حالياً


ياعيني عليك يابو سلطان موضوع واعر بالزاف على قولة اخواننا المغاربه

شوقتنا للمقناص والصيد والغزلان بصراحه انا لحم الغزال ماجربته الا مرة واحدة فقط وكان من جزيرة**

فرسان بجيزان جنوب السعودية بصراحه مافي فرق عن لحم ( التيس) الا اللون ولا وازيدك من الشعر بيت**

طابخينه بالطريقه الطائفيه ( سليق طائفي )**

عموماً بعد موضوعك صار عندنا درايه في هالشي يصير اذا سافرنا للصيد بمشيئة الله نقول وين دب ظبي الماء ههههههه

شاكر لك موضوعك يا حبيبنا اللزم**

سبحان الله وبحمدة سبحان الله العظيم

26 / 11 / 2016, 13 : 04 PM
  رقم المشاركة : 4



الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : 24 / 06 / 2007
رقم العضوية : 30
الإقامة : طيبة الطيبة - الرياض
المشاركات : 18,001
التقارير : 53
الجنس : ذكر
الحالة : Abu sultan متواجد حالياً


عاشق أوروبا : صدقت اللحم عندما تتناوله طازجا مباشرة بعد صيده بلا شك ألذ لكننا عندما رجعنا وطبخنا بقية اللحم الذي جمدناه وجدنا أن الطعم ما زال محتفظا بالكثير من لذته .. أهدينا لبعض أقاربنا بعض اللحم وكانت ذكرى جميلة لأنها الأولى بالنسبة لنا في صيد الغزلان .. صدنا أيضا طيور وأرانب ولكن الغزلان لا تجدها في كل مكان .. الضبان والجرابيع لا تقبلها نفسي لكن الغزلان شيء آخر .. أحب أن أضيف معلومة وهي أنني لم أكن أستطيع تجربة لحم الأرانب فنفسي كانت تشمئز منه لكن في رحلة الصيد تلك جربت الأرانب البرية حيث اصطدنا واحدا وكان معنا في الرحلة أحد محتفي الطبخ عمله بالفرن والبهارات وطلع شيء خرافي من حيث الطعم .. يبدو أن الأعشاب التي تتغذى عليها الأرانب والغزلان في جنوب افريقيا لها تأثير كبير في طعمها وطراوة لحمها ونكهته اللذيذة .. وكما ذكرت فإن أحداث الرحلة كتبتها بالتفصيل في الرابط الذي وضعته لمن أراد الاستزادة .. يحفظك الرحمن ..**


فيحان :
لا تذكرني بالسليق الطائفي! .. قليلة المطاعم بالرياض اللي تعرف تسويه .. إذا تعرف مطعم بالرياض يستطيع ضبط السليق الطائفي دلني عليه .. وجزيرة فرسان زرتها عندما كنت طالبا في الجامعة منذ سنوات طويلة ووقتها كانت الجزيرة ما تزال محمية يمنع فيها صيد الغزلان إلا إن كانوا قد سمحوا به الآن؟ .. وسكان جزيرة فرسان لديهم موسم لصيد سمك ( الحريد) من المواسم المشهورة التي تغطيها الصحافة المحلية عندنا ويشترك الكبار والصغار في صيد الحريد القريب من الشاطيء .. يحفظك الرحمن ..**

اجعل قلبك أبيض تعِش أسعد الناس
27 / 11 / 2016, 52 : 03 AM
  رقم المشاركة : 5



الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : 20 / 01 / 2016
رقم العضوية : 116294
الإقامة : الطائف
المشاركات : 226
الجنس : ذكر
الحالة : Fayhan غير متواجد حالياً


اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Abu sultan
فيحان : لا تذكرني بالسليق الطائفي! .. قليلة المطاعم بالرياض اللي تعرف تسويه .. إذا تعرف مطعم بالرياض يستطيع ضبط السليق الطائفي دلني عليه .. وجزيرة فرسان زرتها عندما كنت طالبا في الجامعة منذ سنوات طويلة ووقتها كانت الجزيرة ما تزال محمية يمنع فيها صيد الغزلان إلا إن كانوا قد سمحوا به الآن؟ .. وسكان جزيرة فرسان لديهم موسم لصيد سمك ( الحريد) من المواسم المشهورة التي تغطيها الصحافة المحلية عندنا ويشترك الكبار والصغار في صيد الحريد القريب من الشاطيء .. يحفظك الرحمن ..**
هلا بك يابو سلطان بالفعل جزيرة فرسان كانت ولا زالت محميه ولكن هناك اشخاص من سكان الجزيرة لهم طرقهم**

وكانو يعرضون على القادمين بيع الغزلان وخلافه بشرط ان يقومو هم بذبحها وسلخها والاحتفاظ بالرأس والجلد**

بالنسبه للسليق الطائفي بالطبع من اشهر الطبخات اللي يشتهر بها مطابخ الطائف واهلها ولكن للاسف بالنسبه

للرياض فلا اعلم اذا يوجد مطبخ يقوم بذلك بالطريقه الصحيحه**

مودتي وتقديري لسمو شخصكم الكريم**

سبحان الله وبحمدة سبحان الله العظيم

27 / 11 / 2016, 30 : 04 PM
  رقم المشاركة : 6



الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : 24 / 06 / 2007
رقم العضوية : 30
الإقامة : طيبة الطيبة - الرياض
المشاركات : 18,001
التقارير : 53
الجنس : ذكر
الحالة : Abu sultan متواجد حالياً


مودتي وتقديري لسمو شخصكم الكريم**

حلوة سموكم! .. يا رجل لا يغرك تحت**معرفي ( نائب رئيس مجلس الإدارة) ترى هذا اللقب ممكن يختفي إذا تغير مجلس الإدارة .. أنا إنسان بسيط لو تلقاني بالشارع تاخذني معك المسجد نصلي فيه ركعتين! ..

اجعل قلبك أبيض تعِش أسعد الناس
27 / 11 / 2016, 06 : 05 PM
  رقم المشاركة : 7



الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : 20 / 01 / 2016
رقم العضوية : 116294
الإقامة : الطائف
المشاركات : 226
الجنس : ذكر
الحالة : Fayhan غير متواجد حالياً


عمري يابو سلطان ما تعاملت مع الأشخاص بحسب مناصبهم او اعمالهم**

انا اتعامل بحسب تعامل الشخص معي وانت انسان خلوق ومتعاون واسلوبك راقي**

لذلك تجد التخاطب معك بالمثل وبعدين ترانا في منتدى يعني الامور طيبه مو محتاجه ( نفاق وتزلف ) ههههههه

ودي وتقديري**

سبحان الله وبحمدة سبحان الله العظيم

28 / 11 / 2016, 12 : 09 AM
  رقم المشاركة : 8



الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : 26 / 06 / 2007
رقم العضوية : 82
الإقامة : الــــكـــــو يــــت
المشاركات : 47,958
التقارير : 7
الجنس : ذكر
الحالة : ناصر كويتي غير متواجد حالياً


عليك بالعافيه** بوسلطان

من خلال** الصيد** يجب عليك ان تصطاد** الغزال** قبل لا يركض** يقولون لحمه يكون قاسي** اذا كان يركض** ومات بسبب تدفق** الدم يعني** تجيه وهو سارح** مثل** طلابنا** بالفصل** وتذبحه

المواضيع الموجودة في الموقع تعبر عن رأي كاتبها ويتحمل مسؤوليتها فقط ولا تعبر بالضرورة عن رأي موقع زاد المسافر
28 / 11 / 2016, 57 : 09 AM
  رقم المشاركة : 9



الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : 06 / 06 / 2015
رقم العضوية : 103607
الإقامة : بلاد الحرمين
المشاركات : 5,096
الجنس : ذكر
الحالة : عاشق اوربا غير متواجد حالياً


الله الله عليك يابو باسل
منكم نستفيد ماشالله مانت سهل هذة الاسرار مايعرفها الا الصياد الماهر وين مختفيه هذي المهارات والخبرات علينا
لكن العبارة الاخيرة ( تجيه وهو سارح مثل طلابنا بالفصل وتذبحه )
من جد جاني اغماء من الضحك على التشبية البليغ

الله يحفظك


عندما ترتفع سيعرف اصدقاؤك من انت ..... ولكن

عندما تقع ستعرف انت من هم اصدقاؤك
28 / 11 / 2016, 26 : 11 AM
  رقم المشاركة : 10



الملف الشخصي
تاريخ التسجيل : 26 / 06 / 2007
رقم العضوية : 82
الإقامة : الــــكـــــو يــــت
المشاركات : 47,958
التقارير : 7
الجنس : ذكر
الحالة : ناصر كويتي غير متواجد حالياً


اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشق اوربا
الله الله عليك يابو باسل
منكم نستفيد ماشالله مانت سهل هذة الاسرار مايعرفها الا الصياد الماهر وين مختفيه هذي المهارات والخبرات علينا
لكن العبارة الاخيرة ( تجيه وهو سارح مثل طلابنا بالفصل وتذبحه )
من جد جاني اغماء من الضحك على التشبية البليغ

الله يحفظك
طبعا سمعت من الربع**

وبالفعل يا عاشق** طلابنا** سارحين بكل شي

المواضيع الموجودة في الموقع تعبر عن رأي كاتبها ويتحمل مسؤوليتها فقط ولا تعبر بالضرورة عن رأي موقع زاد المسافر
إضافة رد

أدوات الموضوع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
السلام عليكم بغيت احداثية شارع المكسي ملين اللي فيه فندق الكمبنسكي بميونخ واحداثيه شارع العرب اللي فيه محلات العرب ..لاهنتم المزروعي11101 بوابة الأسـتـفسارات عن الـمـانـيـا 1 27 / 02 / 2015 50 : 08 PM
وادي غزال A.Alameer زادك في المصايف 9 19 / 10 / 2013 53 : 06 PM
كاديكوي أو الطعم الحقيقي لاسطنبول بالصور صباح اسطنبولي زاد المسافر الى تـــــركـــيـــا 3 01 / 12 / 2011 21 : 04 PM
على يد أبو سلطان ... غزال يأكل تمساح !!! بن بطوطة واحـــــــة الــــزاد الـــعــــامة 11 12 / 12 / 2010 56 : 01 PM
أكثر من 90 ألف زائر لمهرجان "الكليجا" ضخوا أكثر من 600 ألف ريال أبوفيصل الأرشــيــف الــعــام 5 15 / 03 / 2010 20 : 10 PM


المواضيع ، تعبر عن رأي كاتبها ويتحمل مسؤوليتها فقط ، ولا تعبر بالضرورة عن رأي شبكة ومنتديات زاد المسافر .