تقرير سياحي: ( Kuyu Kebabı ) قد يكون( الــمــنــدي ) في تركيا اقدم من اليمن

22 / 12 / 2009, 37 : 07 AM

رقم المشاركة : 1

عمدة تركيا

الملف الشخصي

تاريخ التسجيل : 06 / 04 / 2009

رقم العضوية : 7088

الإقامة : المدينه المنوره

المشاركات : 5,697

التقارير : 23

الحالة :

( Kuyu Kebabı ) قد يكون( الــمــنــدي ) في تركيا اقدم من اليمن

Kuyu Kebabı

كل هذا و اكثر في الشمال التركي

اشتهرت و منذ القدم ولاية كارابوك ( karabuk ) في الشمال بصناعة المندي و يعد احد اهم الاطباق و اشهرها في الولايه

و يبدو من الطريق و الكيفيه في صنع المندي انه اصيل و قديم في المنطقه و الله اعلم .............

و منها انتقل للبعض المناطق المجاوره مثل كستمونو و الى اسطنبول التي فيها عدد من المطاعم

التي تقدم المندي و ايضا في انقره هناك اكثر من مطعم و في يلوا و في

و يختلف ال Kuyu Kebabı عن المندي المعتاد عندنا في كونه يصنع بغير الرز و بالخرفان لا بالتيوس ....

و تتنوع عندهم الحفر أي حفر المندي بين الحجريه و الطينيه و الطوب الاحمر و الاحجام ايضا

فهناك بعض الحفر تستوعب الى 50 خاروف دفعة واحده و هناك كثير من المطاعم في المنطقه

مختصه بال Kuyu Kebabi المندي ........

و يقدم المندي مع السلطه و الاكمك و الرز الابيض بحسب الطلب و يعيب عليه فقط ارتفاع سعره

حيث يصل سعر الكيلو منه 40 الى 50 ليره مع السلطه و الاكمك ..................

ان جميع الصور جمعتها من عدة مواقع على النت

اشكال الحفر

و هذه طريقه مبتكره لاحد المطاعم في اسطنبول

دسد المسامات بالطين حتى لا تتسرب حرارة الحفره

فتح الحفره

و في القرى حول كارابوك يعملون المندي في المناسبات

عزيزي الزائر ، نتمنى منك التسجيل ، فتسجيلك معنا يهمنا .

يوميا و متجدد أحوال الطقس في جميع مدن تركيا

اقتباس

22 / 12 / 2009, 13 : 08 AM

رقم المشاركة : 2

عمدة تركيا

الملف الشخصي

تاريخ التسجيل : 06 / 04 / 2009

رقم العضوية : 7088

الإقامة : المدينه المنوره

المشاركات : 5,697

التقارير : 23

الحالة :

شاهدو الزغاليل

لاحظت ان جميع الباعه للمندي في تركيا من نوعيتي ما شاء الله

تفضلو بالهناء و الشفاء

انتبهو هذا غير عن المندي

و اليكم بعض مواقع مطاعم المندي على النت

http://www.serdivanrestaurant.com/indextr.html يلوا

http://sekeranadolumutfagi.com/kuyu_kuzu_buryan_kebabi.html انقرا

http://www.eminetlokantasi.com/iletisim.htm اسطنبول

http://www.noktatesisleri.com/index.html اسطنبول

http://www.gelik.com.tr/levent/tr/urunler.asp اسطنبول

http://www.kudanli.com/ اسطنبول

http://www.efkaninyeri.com/ كستمونو

و للبحث على اليو توب ما عليكم الا ان تكتب Kuyu Kebabı و ستجدو افلام كثيره للمندي في تركيا

و هناك الكثير الكثير من مطاعم المندي في ولاية كارابوك و كستمونو و لكن ليس لها مواقع على النت

اتمنى ان اكون افدتكم و اضفت معلومه جديده

عزيزي الزائر ، نتمنى منك التسجيل ، فتسجيلك معنا يهمنا .

يوميا و متجدد أحوال الطقس في جميع مدن تركيا

اقتباس

22 / 12 / 2009, 46 : 12 PM

رقم المشاركة : 3

مــراقـب عـام
{مؤسس}

الملف الشخصي

تاريخ التسجيل : 24 / 06 / 2007

رقم العضوية : 44

الإقامة : زاد المسافر

المشاركات : 56,705

التقارير : 7

الجنس : ذكر

الحالة :

رائع رائع يابو صهيب

الصور تهوس نهوس ولابد لي من تجربته باذن الله تعالى

واكيد الجديد والغريب عن تركيا بيكون ابو صهيب من السباقين فيه

حفظك الله من كل مكروه اباصهيب

عزيزي الزائر ، نتمنى منك التسجيل ، فتسجيلك معنا يهمنا .

@a_alhumain

اقتباس

22 / 12 / 2009, 29 : 02 PM

رقم المشاركة : 4

VIP

الملف الشخصي

تاريخ التسجيل : 19 / 05 / 2009

رقم العضوية : 7910

الإقامة : جدة-البلد

المشاركات : 943

الجنس : ذكر

الحالة :

ياعمي ابو صهيب موضوعك على العين والرأس
لكن تقول اقدم من اليمن انسى
عموما موضوع يفتح النفس ويشهي وبذات ان الطليان تدخل بكاملها

عزيزي الزائر ، نتمنى منك التسجيل ، فتسجيلك معنا يهمنا .

وحدوا الله وصلوا على النبي

اقتباس

22 / 12 / 2009, 38 : 02 PM

رقم المشاركة : 5

][::.. مسافر جديد ..::][

الملف الشخصي

تاريخ التسجيل : 02 / 08 / 2009

رقم العضوية : 10059

الإقامة : في قلب الطبيعة

المشاركات : 7

الحالة :

الاخ ابو صهيب

دائما مواضيعك مميزة وجميلة
وتبحث عن ما هو جديد ومفيد

بارك الله فيك

عزيزي الزائر ، نتمنى منك التسجيل ، فتسجيلك معنا يهمنا .

اقتباس

22 / 12 / 2009, 58 : 09 PM

رقم المشاركة : 6

][::.. درجة الأفق ..::][

الملف الشخصي

تاريخ التسجيل : 28 / 06 / 2007

رقم العضوية : 117

الإقامة : الدمام

المشاركات : 407

الحالة :

ياسلام على هيك مواضيع ابوصهيب

تصدق اني توي متعشي وجوعتني الصور حقتك

الحقيقة انهم غريبين هالاتراك مافيه اكل عندهم مو ابداع

عزيزي الزائر ، نتمنى منك التسجيل ، فتسجيلك معنا يهمنا .

اقتباس

22 / 12 / 2009, 39 : 11 PM

رقم المشاركة : 7

مــراقـب عـام
{مؤسس}

الملف الشخصي

تاريخ التسجيل : 15 / 01 / 2008

رقم العضوية : 1001

الإقامة : نادي الهلال

المشاركات : 20,285

الجنس : ذكر

الحالة :

المبدعين قليلين وابوصهيب المبدع بينهم
مواضيعك غير يابوصهيب مميزه نادره رائعه
الله يهديك لعب فيني الجوع
مندي رائع
بالنسبه بعد مايخرجونها من الحفره
يتم تعليقها وبيعها ؟ او توضع في الفرن حتى لاتبرد ؟
ثانياً اشوفهم غير طريقتنا بوضع الأرز تحت اللحم ؟

تحياتي ياغالي ومتابعين إبداعك في البوابة التركية كما عودتنا دائماً

عزيزي الزائر ، نتمنى منك التسجيل ، فتسجيلك معنا يهمنا .

أستغفر الله العظيم من جميع الذنوب
http://www.binbaz.org.sa/mat/11422

اقتباس

23 / 12 / 2009, 16 : 07 AM

رقم المشاركة : 8

عضو زاد المسافر الفخري

الملف الشخصي

تاريخ التسجيل : 26 / 06 / 2007

رقم العضوية : 78

الإقامة : الـمـربــوعــة

المشاركات : 2,032

التقارير : 3

الجنس : ذكر

الحالة :

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوصهيب حسن

[size=4][color=indigo][img]
[/center]

[/font]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

مرحباً بخبيرنا وأستاذنا أبو صهيبحفظه الله

صور جميلة جاءت في وقتها الغير مناسب .
فما أصعب أن تشاهد مثل هذه الصور وبطنك خاوٍ من الطعام .
لكن ما عسانا نقول سوى " الله يصبرنا"

أبدعت أخي الكريم فلك من الشكر أجزله .
والحقيقة أن طريقة التعليق هذه تدل وتأكد ذوق الأتراك ونظافتهم .
فالمعتاد لدينا في الجزيرة العربية عموماً أن اللحم يوضع على الفحم مباشرة ويعزل بينهما إما نبات أو بعض الحصى أو أحياناً بعض الشبوك المستحدثة قريباً .

لكن طريقة التعليق هذه إبداع وتميز ونظافة وفكر ، فمن خلالها تستطيع الحرارة أن تلامس كافة جسد الذبيحة المتدلي بطريقة تضمن له النظافة والنضج .

بوركت أبا صهيب ، وبورك حرفك الزاهي وحضورك الباهي .

لك بالغ مودتي ،،،

مكلبش

عزيزي الزائر ، نتمنى منك التسجيل ، فتسجيلك معنا يهمنا .

جميع المواضيع التي كتبها
مُــكَـلــبَــش

بالسيارة وفي (45) يوماً ، وأكثر من ( 16000كم ) قولوا ما شاء الله ..
رحلتي في جزيرة العرب
( السعودية ، الإمارات ، عمان ، اليمن ) عام 1428هـ بصحبة العائلة .

الطريق ألى أكبر فوهة بركان نشط في العالم بركان كرتالا KARTHALA VOLCANO

اقتباس

23 / 12 / 2009, 27 : 04 PM

رقم المشاركة : 9

نائب رئيـس مجلـس الادارة

الملف الشخصي

تاريخ التسجيل : 24 / 06 / 2007

رقم العضوية : 30

الإقامة : طيبة الطيبة - الرياض

المشاركات : 17,997

التقارير : 53

الجنس : ذكر

الحالة :

بعد عناء يوم طويل ومجهد في العمل أتاني اتصالك اليوم يا أبو صهيب فانتزعني انتزاعا من حالة التعب والإرهاق التي كنت فيها ليتهادى صوتك منسابا عبر الجوال تسألني عن الحال والأحوال .. وسبحان الله بعد اتصالك بساعة بدأت البشائر تهل ، فضغط العمل في هذا اليوم تراجع غير مأسوفا عليه وبدأت أعصابي تسترخي شيئا فشيئا ، ثم سمعت خبرا من خلال الإذاعة الداخلية بالمستشفى الذي أعمل به أن المستشفى حقق نسبة نجاح بلغت 100% في التقييم الذي كانت تجريه هيئة طبية عالمية لأداء المستشفى ومدى تحقيقه للشروط والمواصفات المطلوبة من حيث الجودة والفاعلية .. وبعد أن سمعنا الخبر بدأ جميع الموظفين في الاسترخاء وتنفسنا الصعداء بعد حالة الطوارئ التي كنا نعيشها طوال الأسابيع الماضية والحمد لله على تحسن الأحوال ..

لذلك أحببت أن أكافيء نفسي بطبق من المندي الذي تقدمه لنا في هذا الموضوع والذي تعرفت من خلاله أن الأتراك اكتشفوا المندي قبل أن يكتشفه أهل حضرموت ، ولأن أقرب الطريق إلى قلب الرجل معدته استفتحت انقطاعي خلال الأسابيع الماضية عن المنتدى بهذا الموضوع اللذيذ .. حفظك المولى ..

عزيزي الزائر ، نتمنى منك التسجيل ، فتسجيلك معنا يهمنا .

اجعل قلبك أبيض تعِش أسعد الناس

اقتباس

23 / 12 / 2009, 59 : 06 PM

رقم المشاركة : 10