طبعا في المغرب و خصوصا اللي يجون سياحة و استجمام لابد من بداية اليوم بكأس أتاي
وراح تكون عندك عادة يومية وبالنسبة لي في اخر الايام اكون قاعد في البيت لحالي ووقت الظهرية او العصرية اطلع للمقاهي القريبة اللي تكون مزدحمة واجلس لحد المغرب اقراء كتاب او جريدة .
في بداية الرحلة وخصوصا اذا كنت مع مجموعة الله يعينك على جمع كل ما طاب من العملات حتى يتم اعطاءها للمتصرف و المسئول عن الميزانية وهذا حساب جانبي بيني و بين الباب العالي نظراً لاني حجزت باص
17 راكب لمدة
12 يوم عشان ناخذ راحتنا في الوسع و كان عددنا
8 اشخاص بالاضافة الى السائق وهذي المدة هي مدة بقاء الشباب وكانت اليومية تقريبا
2000 درهم و بعدها حطينا ميزانية خاصة للأكل و الشرب و السكن
ننقل الى موضوع اخر وهو بعيد كل البعد عن السياحة و ربما يرتبط فيها بموضوع اخر الا وهو الأكل في المغرب
حقيقة المطبخ المغربي خيالي وخصوصا للي يهوى الأكل الثقيل .. صحيح انه غاااااالي وخصوصا اذا كنت رايح للمطعم ولكن كسائح يعتبر مناسب حسب المكان وفخامته وجودة الأكل ..
بالنسبة لي أراه مرتفع وكان الله في عون اهلنا في المغرب فكيلو اللحمة بما يعادل
75 درهم اي تقريبا
10 دولار و يزيد الى
90 درهم ومن لم يجرب الطاجين بأنواعه فهو لم يتذوق الطعام المغربي وهنا استغرب كيف كنا ننقل مطبخنا الخليجي معنا الى هناك و كيف اننا نحضر عزبة المطبخ معنا و نطبخ هناك صحصح فيه المتعة و لكن ارى المتعة في المغرب في أكلاتهم ومن اشهر الاكلات هو الكسكسي وهو مثل الرز عندنا و لكني لا اكله .. لا اعرف لماذا ؟
يسمى الكسكس من ليبيا و حتى المغرب و يسميه الأمازيغ و أهل الصحراء كسكسو
ويزين بالخضراوات المطبوخه بالطاجين او يزين باللحم الهبر او بالتمر يزين جوانبه
وهو عبارة عن حبات رقيقة و ليست كالرز في الشتاء يأكلون اللحم المطبوخ مع الكسكسو يصنعونه من دقيق مبلل يحول الى حبيبات في حجم حبات الكزبرة تنضج في قدر ذات ثقوب
( كسكاس ) تسمح بطلوع بخار من قدر أخرى ثم يخلط هذا الدقيق المتبخر بعد نضجه بالسمن ويسقى بالمرق ، وما يجعله كحبات الكزبرة هو لانه يطحن بالرحى .
الطاجِن أو الطَيجَن والطاجين بالدارجة هو اسم نوع من الأواني بالمغرب بشكل كبير كما بتونس والجزائر، وهو قِدر خاص للطهي بداخله. إيناء الطاجين التقليدي يتكون كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش وهو يتألف من جزأين ؛القاعدة وهي تقعير مسطح بجانب دائري مرتفع قليلا، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكل مخروط الذي يوضع على القاعدة أثناء الطهي. والغطاء مصصم هكذا ليدفع بالمرق المتبخر إلى القاع. والقاعدة مصممة لتستعمل كصحن للتقديم عندما يُرفع الغطاء عنها.
من اشهر الطاجين التي لن انساها هي طاجين الحوت
( السمك )
متى ما وجدت من تجيد طبخه فتأكد بأنك ستأكل حتى تدوخ
ولا انسى تلك الوجبه التي يفطر عليها الاخوان و التي يسمونها
( خليع ) وهي عبارة عن لحم مقفر او منشف مع البيض والكثير من الزيت ما تنفع للي فيه كوليسترول
ومن الأكلات اللذيذة والتي لم اجد الا مكان واحد في الرباط يضبطه هي كفتة اللحم واستغرب دائما ما يزينون طبخهم باللبيض او الزيتون او البطاطس.
حتى لو انك منت جوعان بتاكل
عاد هنا ابو سلطان كل يوم يطلب له طلب و راحت الرحلة وما استقر على طلب لان بصراحة كل اكلاتهم تجيب العافية الخليجية مو العافية المغربية
بصفة عامه المطبخ المغربي ممتع وخصوصا لو كان كل يوم تنويع يعني طاجين لحم و بكرة دجاج و بعده حوت و بعده مشاوي او تقول كوطليط يعني ريش ،،، اعتقد بأختصار المغرب مشروع تسمين