من منكم لا يعشق الشوكلاتة البلجيكية ؟
ومن منا لا يرواده الفضول عن كيفية صنع هذه الحلوى معشوقة الملايين ؟
وهل يصح الذهاب لبلجيكا دون المرور على متحف الشوكلاتة وتذوق القليل منها ؟

هذه جولة في متحف الشوكولاتة في بروكسل - بلجيكا

Musee du Cacao et du Chocolat
أتمنى أن تنال إعجابكم .... هيا بنا





العنوان :
9 / 11 Rue de la Tete d'Or Brussels 1000
Belgium
0032 (0) 514 20 48
Fax: 0032 ( 0) 514 52 05


خريطة الموقع :





المواعيد :
كل أيام الأسبوع ما عدا يوم الاثنين من الساعة 10 صباحا حتى 4و نصف مساء

الأسعار :
الكبار 5 ونصف يورو
الطلبة 4ونصف يورو
الأطفال اقل من 12 سنة 3 يورو
وإذا طفل واحد اقل من 12 سنة مرافق لوالديه فيكون الطفل مجاناً ، وإذا مجموعة الأطفال مثل حالنا الخليجيين ما شاء الله لازم يدفعون لبعض الأطفال .

يقع هذا المتحف على بعد خطوة من غراند بلاس (الميدان الكبير)وسط مدينة بروكسل ...
لذلك فمن الممكن وضعه ضمن جدول اي يوم سياحي يشمل معالم أخرى ، حيث لا يستغرق إن كنت مستعجلا .. أكثر من ساعة .

يتميز هذا المتحف بصغره ويعاب عليه انه في أحد المنازل القديمة حيث يتكون من عدة طوابق قليلة تصعدها على الاقدام ، لذلك وجب الانتباه لمن يكون برفقتهم كبار السن أو من يستخدمون كراسي متحركة .

لكن رغم صغره فهو يحتوي على كل ما يكون فيه جواب لاي استفسهام دار في خلدك قبل دخول المتحف

يقسم المتحف إلى أجزاء : المطبخ والتعريف ببذور الكاكاو والادوات المستخدمة في جمع وطحن وصناعة الشوكلاتة واخيرا يمكن شراء الشوكلاتة التي تنتج في المتحف نفسه .

تابعوني مع الصور لداخل المتحف :

بعد شراء تذاكر الدخول تدلك موظفة الاستقبال على المكان الذي تبدأ فيه الجولة
وغالبا ستكون للتعرف على ثمرة الكاكاو
ستجد منها نماذج جافة ومحفوظة ومصورة ... كل النماذج التوضيحية :



ومن اين يتم جلب هذه الثمرة :





والفرق بين بذور كل بلد وآخر



وطريقة جمعها :



وطريقة طحنها قديما

ثم تشاهد بعض الأواني القديمة المستخدمة في تقديم شراب الشوكلاتة حيث كان استخدامها الاول كالقهوة وقبل اختراع منتجات كثيرة للكاكاو





ثم كيف أمكن ادخال تحسينات على مذاق الكاكاو المر بعدة منكهات :



وكيف يتغير لونها ومذاقها تبعا للصنف المضاف :



وكان هذا القسم أكثر شيء أعجبنا بسبب اننا كنا لوحدنا
والمفروض انك تتذوق عينات من أنواع مختلفة من الشوكلاتة وكل نوع موضح اسمه والنكهة التي اضيفت إليه
فأخذنا راحتنا في التذوق - أو الاكل حتى الشبع - منها . لا تلومونا كانت لذيذة جدا .

وبعدها راح تكتشف أن الشوكلاتة اللذيذة ليست فقط المنتج الوحيد لبذرة الكاكاو
بل لها استخدامات كثيرة
تجد بعض من منتجاتها في هذه الارفف :
الكثير من أنواع الاغذية كالبسكويت ومعجون الشكولاتة للإفطار وغيره



منتجات التجميل مثل زبدة الكاكاو المطرية للجلد والمانعة للجفاف والتشقق



وغير ذلك

ثم تمر على كيفية صناعة الشكولاتة قديما وحديثا وترى نماذج حقيقية لبعض الأدوات أمامك وبعضها تراه كلوحات كبيرة على الحائط كما تشاهد قوالب الشكولاتة خلال العصور :

بعد هذه الجولة خلال الغرف المختلفة
يأتي دور المطبخ
الذي يتم الدخول إليه في مجموعات
واثناء الانتظار
يتم توزيع قطع بسكويت مغطى بالشوكلاتة السائلة الموجودة في إناء كبير أمامك بشكل مثير للشهية
وما أن تنتهي منه حتى تدخل لترى الشيف يصنع بمهارة أنواع مختلفة من الشوكولاتة - ويشرح بإسهاب النوع البلجيكي منها خصوصا .

يبدأ بتذويب قطع الشوكلاتة الجامدة ثم وضعها في القوالب ويشرح عوامل نجاح عملية صب القوالب :






هنا يعرض لنا نماذج من القوالب لنعرف متى نحكم على الشوكلاتة أنها تجمدت واصبحت صالحة للخطوة القادمة



هنا كيفية اخراجها من القالب



استخدام القوالب الكبيرة المميزة وطريقة صنعها :




ثم يذكر أن ما يميز الشوكلاتة البلجيكية هو الحشوة
حيث تأتي اغلب الاصناف الشهيرة منها بحشواتها المميزة

وهذه مراحلها :




1- صب الشوكلاتة في القالب وبعد ان يتجمد تماما
2- صب الحشوة
3- صب طبقة من الشوكلاتة كغطاء
4- تترك لتجمد
5- تخرج من القالب .

كان جزء المطبخ اكثر ما أثار اهتمام صغارنا
ولا يزالون يتذكرون عملية الصنع ويذكرون بعضهم البعض بها ..

أثناء خروجنا من المتحف اشترينا بعض القطع المشكلة كألعاب اطفال للتسلية خلال اليوم ..

ومررنا بساحة غراند على اشهر محلات الشوكلاتة البلجيكية لشراء هدايا للاحباب في السعودية
مررنا على محل GODIVA وهذا خياري المفضل

ثم مررنا على محل Neuhaus وهذا خيار العائلة المالكة البلجيكية .

واشترينا منه الفراولة المغطاة بالشوكلاتة وبعض الهدايا :



وأنصح بتجربة بعض المحلات المنتشرة الاقل شهرة فقد وجدنا عندها بعض الأنواع - أكثر لذة من هذه الماركات الفاخرة
وبعض المحلات تتيح لك تذوق الاصناف التي تبيعها .

الرائع انهم سألونا عن بلدنا إذا كانت حارة
لأنهم يوفرون حقائب ب5 يورو لتحفظ الشوكلاتة من الذوبان أثناء السفر .

يجب الانتباه دائماً : توجد اصناف مثيرة من الشوكلاتة يدخل في صناعتها الويسكي وغيره من الخمور .. لذا يجب السؤال منذ البداية عن الانواع الخالية من الكحول .

ولمن يرغب في متابعة فعاليات هذا المتحف هذا موقعه الالكتروني :

http://www.mucc.be/EN/index_en.htm

وشكرا لمتابعتكم ِ

تونا ممسكين للصيام و الا كان طلعت اشتري لي شوي شوكلاته ،،

انا من محبين الشوكلاته ولقيت محل بسوق قريب مني صرت تقريبا شبه يوميا اذا انا بهالمدينة اشتري من هالشوكلاته لانها حسب ما يقولون انها تصنع بمصنع سويسري فاتح عندهم